Pages

Kembara TSM

Sebahagian dari siri jelajah TSM ke serata pelusuk hutan.

Segar

Air segar yang masih boleh diperolehi secara percuma oleh semua orang

Paya Bakau Larut-Matang

Sebahagian dari usaha konservasi pemuliharaan hutan paya bakau di Kuala Sepetang. Terdapat berbagai jenis pokok herba di sini.

Hijau

Kehijauan hutan hujan tropika di negara kita harus dipelihara

Semulajadi

Pemandangan alam semulajadi di tepi kali

Tuesday, November 27, 2012

Piramid Makanan: Berdasarkan Kajian Terbaru Dan Sains

Meneroka di laman-laman web antarabangsa, saya menemui satu laman web sebuah sekolah bernama Harvard, School of Public Health yang menjalankan kajian berkaitan kesihatan dan pemakanan orang awam.

Apa yang menarik tentang laman ini, ia menunjukkan rajah piramid makanan yang sama sekali berbeza dengan piramid makanan yang diajar di sekolah di negara ini. Dalam rajah piramid Harvard, ia lebih menekankan pemakanan bijirin penuh (whole grain), kurangkan makanan putih, mencadangkan makan lemak yang sihat dari buah zaitun dan canola. Lemak ini dicadangkan sebagai makanan kedua terbanyak perlu diambil oleh orang ramai. Berbeza dengan rajah piramid yang kita kenali, iaitu tidak langsung senaraikan lemak ini dalam senarai makanan yang perlu diambil.

Dalam rajah Harvard juga, mereka membuang makanan bijirin putih dan susu yang tersenarai dalam rajah piramid tradisional sebagai makanan paling banyak perlu diambil. Ia digantikan dengan senaman dan strategi mengawal berat badan Ini mungkin disebabkan banyak penemuan terbaru mendapati makanan putih yang dibilas dan susu yang diproses secara melampau tidak lagi sesuai diambil oleh manusia.  

Ini membuktikan Harvard sentiasa menjalankan kajian mengikut perkembangan zaman. Saya tidak mahu bercerita lebih panjang tentang rajah piramid Harvard, anda boleh klik pada pautan yang saya beri di bawah ini dan baca seterusnya maklumat yang mereka sediakan.

.      >>> Harvard

Boikot Syarikat Halang Label GMO

Tahukah anda bahawa kebanyakan jenama barangan  pelbagai kegunaan seperti penjagaan diri dan kegunaan harian adalah milik sebuah syarikat gergasi tunggal. Syarikat ini merupakan syarikat yang besar dengan hampir 2 bilion orang menggunakan produk mereka setiap hari. Syarikat itu ialah Unilever.

Unilever telah meny7umbang sebnyak hampir ½ juta dolar (RM1.5 juta) untuk kempen menghalang undang-undang melabelkan GMO (Prop37) pada bungkusan produk yang mengandungi bahan teknologi genetik.

Syarikat seperti ini sepatutnya dipulaukan dan elakkan dari menggunakan produk mereka.

Berikut adalah jenama-jenama milik sebuah syarikat iaitu Unilever dan anda mungkin pernah mengggunakan salah satu dari jenama ini.









Axe - deodoran, gel rambut, personal care
Bertolli - spread, sos,
Brylcreem - krim rambut
Cif - pencuci lantai, pinggan mangkuk, bilik mandi
Clear - syampu
Comfort - kondisioner fabrik
Dove - pencuci muka
Knorr - makanan
Lipton - teh
Lifebuoy - sabun
Lux - sabun
Pond's - pencuci muka
Rexona - personal care
Sunlight - sabun pencuci pinggan
Sunsilk - syampu
Vaseline - losyen kulit
Wall's - ais krim

Selain itu, Pepsico, syarikat pembuat minuman berkarbonat adalah penyumbang terbesar kepada kempen menghalang label GMO dikuatkuasakan.  Pepsico menyumbang 2.5 juta dolar untuk menyatakan 'TIDAK' kepada Prop37.

Di bawah ini antara syarikat lain yang campur tangan dalam menghalang peraturan label GMO dan memberi sumbangan kepada kempen menolak peraturan baru itu;

Kraft - sumbangkan 2 juta USD
Coca-Cola Company - sumbang sebanyak 1.7 juta USD
Kellog's - 0.8 juta USD
Smucker's - 0.5 juta USD

Sunday, November 25, 2012

Soalan Sodium Nitrite Masih Belum Terjawab

Sehingga hari ini, TSM masih belum menerima sebarang maklumbalas berkaitan soalan kandungan sodium nitrite di dalam produk pengeluar iaitu Ramly Burger, KFC, Pizza Hut dan McDonald. Hanya Burger King yang memberikan respon dan menafikan menggunakan sodium nitrite sebagai bahan perisa dan pengawet.

TSM juga telah menghantar emel kali ke-2 untuk mendapat penjelasan dari pihak-pihak yang masih belum mmberikan respon ini.

Mengikut alamat emel yang diberikan di laman web masing-masing, ia memang wujud dan semua emel yang dihantar tidak 'bounce' kembali, bermakna ia telah sampai kepada pihak penerima. Setakat ini mereka masih diam membisu dan TSM masih menunggu jawapan dari mereka.

Jika soalan buat kali ke-2 ini tidak dijawab dalam masa beberapa hari lagi, TSM akan menyiasat sendiri dengan menggunakan kaedah kami sendiri.    

Tuesday, November 20, 2012

Burger King Tanpa Sodium Nitrite?

Berikut jawapan ringkas yang kami terima dari bahagian Khidmat Pelanggan Burger King.

Dear TSM,

Thank you for your query.

For our Whopper and Beef Burger, we did not use sodium nitrite as flavouring and preservative in food as they are 100% percent pure meat.

We will update you on the rest of the product.

Thank you.

regards,
Burger King Customer Care.

Bagaimanapun, yang dinyatakan hanya 2 jenis produk saja iaitu Whopper dan Beef Burger. Untuk produk yang lain, masih tak dapat dipastikan. Menurut jawapan yang jelas darinya, Whopper dan Beef Burger tidak mengandungi sodium nitrite. Ia adalah jawapan rasmi dari pihak Burger King. Terpulang kepada anda untuk percaya atau tidak. Lepas ini, jangan pula asyik makan di Burger King setiap hari. Lama-kelamaan ia juga boleh mengundang penyakit.

Sementara itu, kami masih belum menerima maklumbalas dari pihak KFC, Pizza Hut, Ramly Burger dan McDonald. 

Monday, November 19, 2012

Boikot Kerana Isu Zionis: Boikot Selamanya Atau Sementara?

Sejak beberapa hari ini, orang ramai sudah mula melancarkan protes dan boikot ke atas produk-produk yang disyaki ada kaitan secara langsung dengan negara Zionis Israel. Baguslah mereka dah mula sedar selama ini wang yang mereka belanjakan untuk membeli produk-produk rupanya dibelanjakan untuk menaja agenda global Israel iaitu membunuh orang-orang Islam di seluruh dunia.

Antara yang paling banyak disebut-sebut antaranya ialah McDonald dan barangan komputer. Bila berlaku peristiwa seperti ini, barulah mereka rela untuk tidak makan di McDonald. Ini mungkin untuk sementara saja. Selepas beberapa ketika, mereka akan lupa dan kembali semula ke McDonald untuk melepaskan gian. Malangnya mereka masih belum sedar bahawa makanan yang mereka makan itu sebenarnya merbahaya. Selain dikatakan bersekongkol dengan Zionis, produk daging proses yang diawet adalah punca kepada pelbagai gejala penyakit kronik seperti jantung dan kanser. Bahan-bahan yang digunakan sebagai perencah, perasa dan pengawet juga adalah sebahagian dari agenda Zionis untuk menjahanamkan manusia. Sesiapa yang pernah membaca tentang "The Protocols of the Elders of Zion" tentu sudah lama menyedari perkara ini. Ia sebahagian dari agenda Zionis untuk menjadi rejim tunggal mendominasi kuasa dan ekonomi global. Dengan ini, mereka dapat menjadi satu-satunya bangsa yang memerintah dunia dan memperhambakan bangsa selain mereka. Hari ini, kita telahpun berada dibawah cengkaman mereka secara tanpa disedari. Seluruh manusia di dunia membeli produk Zionis. Dari barangan terkecil hingga terbesar. Dari aksesori komputer hingga ke produk automotif. Dari makanan dan juga pakaian. Ini semua memberi pulangan kepada golongan-golongan elit mereka untuk menyalurkan kembali keuntungan hasil perniagaan untuk menaja program-program zionis.  

McDonald merupakan rangkaian restoran makanan segera yang mempunyai cawangan hampir di seluruh dunia. Dalam pada itu, pengguna di Malaysia masih belum sedar bahawa McDonald juga adalah salah satu pengimport daging babi terbesar di dunia. Memang produk burger babi atau salami tidak dipasarkan di negara ini. Ia bertujuan untuk menarik pelanggan beragama Islam supaya makan di restoran mereka. Kalau anda pergi ke negara asing, anda tentu terkejut kalau menemui burger babi dan sosej daging babi. Ini adalah perkara biasa di negara-negara bukan Islam. Yang peliknya, bangsa Zionis Israel ini tidak makan babi. Mereka seperti orang-orang Islam yang dilarang oleh Allah memakan haiwan itu.

Jikalau McDonald merupakan antara pengimport daging babi terbesar di dunia, ke manakah daging-daging itu dibawa dan diproses kalau tidak ke pusat pemprosesan yang sama dengan pusat pemprosesan daging lembu untuk dijadikan pati. Setelah diproses dan diubah rupa bentuknya menjadi pati lalu dieksport pula ke negara-negara lain di mana mereka mempunyai cawangan termasuk Malaysia. Penggemar dari orang Islam tidak peduli sama ada ia disembelih dengan nama Allah atau tidak asalkan terdapat logo halal yang besar dilekatkan pada pintu cermin premis. Beginilah sikap kebanyakan orang di negara ini. jika dalam bab hukum hakam pun mereka tak ambil berat, inikan pula dalam bab kesihatan tubuh badan. Menikmati kelazatan makanan di restoran sebegini telah mengatasi kemampuan berfikir dan akal manusia untuk mengelak dari mendapat penyakit.

Mereka juga bolehlah diistilahkan sebagai 'sudah hilang akal'.

Monday, November 12, 2012

Kandungan Makanan Paling Teruk

Ramai orang apabila disebut tentang gemuk, mereka akan segera takut dan berdoa agar sentiasa kelihatan langsing. Tetapi mereka tidak sedar apa yang lakukan setiap hari boleh mendorong kepada kegemukan dengan kadar lebih segera dari yang dijangka.

Berikut antara makanan yang mereka biasa makan hampir setiap hari yang boleh membawa kepada kegemukan: 

  • Kentang goreng - Mengandungi lemak trans yang merbahaya. Antara penyumbang lemak tertinggi kepada tubuh manusia. Boleh membawa masalah jantung dan strok. Makan setiap hari dan anda mungkin tidak akan hidup lebih lama.
  • Marjerin - Hampir 40% kandngan lemak trans. Katakan TIDAK sepertimana anda berkempen kepada perokok.                                                                                   
  • Kek & Donut - Satu lagi penyumbang utama kepada kegemukan. Mengandungi lemak trans yang tinggi lebh-lebih lagi yang meletakkan pelbagai perisa sebagai toppings.  
  • Salad & Mayonis - Juga menganundgi lemak trans yang tinggi. Kebanyakannya menggunakan hydrogentaed oil. Menyumbang kepada penyakit jantung dan strok.
Ada banyak lagi makanan yang menjadi penyumbang kepada kegemukan. Di atas ini adalah antara penyumbang terbesar yang akhirnya membuatkan anda dalam masalah. Lemak trans adalah pembunuh senyap. 

Adakah Sodium Nitrite Terdapat Dalam Ramly, KFC, McD, BK dan Pizza Hut?

TSM ada menghantar email berasingan kepada pengusaha makanan proses dan pengusaha rangkaian restoran makanan segera iaitu Ramly Burger, Kentucky Fried Chicken, McDonald, Burger King dan Pizza Hut bertanyakan soalan sama ada mereka menggunakan aditif sodium nitrite di dalam produk makanan mereka tetapi selepas 3 hari masih belum ada jawapan dari mereka kecuali pihak Burger King yang menghantar auto-reply dan akan menjawab dalam tempoh 2 hari.

Pada waktu artikel ini ditulis, ia telahpun melebihi tempoh 2 hari seperti yang dijanjikan tetapi TSM masih belum mendapat jawapan.

Adakah dengan mendiamkan diri ini bermakna mereka cuba mengelak dari menjawab soalan yang dikemukakan disebabkan memang sodium nitrite digunakan sebagai aditif produk makanan mereka?

TSM tidak mahu membuat sebarang spekulasi tetapi masih memberikan masa seminggu untuk mereka menjawab soalan dari kami.

Sebaik mendapat jawapan, kami berjanji akan menyiarkan jawapan mereka di Blog ini. Anda tidak akan menemui perkara ini di mana-mana Blog dalam Bahasa Melayu selain di TSM. Dan TSM mungkin merupakan pihak yang pertama di Malaysia yang bertanyakan soalan sebegini kepada mereka...!

Kita sebagai pengguna sebenarnya berhak untuk tahu apakah bahan yang digunakan sebagai aditif dalam makanan yang kita makan dan kita tidak perlu bimbang untuk bertanya. 

Saturday, November 10, 2012

Yang Putih Bersih Belum Tentu Berkhasiat

Bagi kebanyakan orang hari ini, mereka seolah-olah suka makan makanan yang kelihatan cantik dan menarik. Malangnya, yang kelihatan putih suci secara visual ini selalunya menipu pengguna. Ia sebenarnya bukan ukuran untuk mendapatkan makanan yang baik dari segi kesihatan dan kesejahteraan anda. Satu ramuan yang dipanggil Alloxan, yang ditemui dalam produk-produk yang mengandungi tepung putih, memusnahkan sel-sel beta dalam pankreas dengan menyebabkan kerosakan radikal bebas kepada DNA. Ini meletakkan anda kepada risiko yang lebih tinggi dijangkiti diabetes.

Produk makanan putih menjadi putih kerana hakikat bahawa semua serat, mineral dan vitamin telah dilupuskan. Proses penapisan ini akhirnya terhasil dalam makanan, yang sebenarnya merupakan sumber sifar kalori, kerana tiada lagi khasiat yang tinggal makanan itu. Makan produk makanan bertapis juga menunjukkan peningkatkan risiko serangan jantung sebanyak 30%. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa orang-orang yang mengambil produk makanan bijirin penuh dan tidak diproses mempunyai risiko 30% lebih rendah daripada penyakit jantung daripada mereka yang mengambil produk makanan putih.

Tepung yang digunakan untuk membuat roti putih dan produk makanan kimia terluntur dengan bahan-bahan seperti benzoyl peroksida, nitrosil, oksida nitrogen, klorida dan klorin. Seterusnya pelbagai garam kimia ditambah untuk meningkatkan proses pelunturan. Nutrien yang dikeluarkan dari tepung semasa proses pelunturan termasuk Vitamin E, kalium, fosforus, tembaga, niasin, kalsium, thiamin, asid pantotenik dan pyridoxine.

Nasi putih mengalami kerugian yang sama nutrien seperti tepung putih apabila diproses. Jika beras perang yang dihasilkan dengan hanya mengeluarkan sekam, beras putih dihasilkan dengan mengeluarkan sekam dalaman juga. Apabila ini dilakukan, bijirin kemudian digilap dengan glukosa untuk meningkatkan keindahan visual.

Ini hasil proses dalam makanan yang mempunyai GI (indeks glisemik) kandungan yang sangat tinggi. Ini menyebabkan gula yang dilepaskan ke dalam aliran darah jauh lebih cepat daripada sepatutnya. Ini menyebabkan tahap gula dalam darah meningkat dan mengeluarkan lebih banyak insulin ke dalam aliran darah. Pankreas yang bekerja keras, akhirnya boleh menyebabkan kencing manis.

Produk makanan putih juga membawa kepada peningkatan kolesterol LDL (jahat) dalam arteri. Ia juga menyebabkan metabolisme perlahan, yang menyebabkan pertambahan berat badan, terutama di sekitar kawasan perut dan pinggang.

Artikel di atas saya petik dari naturalnews.com dan diterjemahkan ke Bahasa Melayu

Roti Putih Berkaitan Dengan Kanser Buah Pinggang

Menurut kajian terbaru di Itali yang diterbitkan dalam International Journal of Cancer, pengambilan roti putih dalam kuantiti yang banyak boleh meningkatkan risiko mendapat kanser buah pinggang.

Saintis dari Institut Penyelidikan Farmakologi di Milan, Itali, membuat kajian terhadap lebih daripada 2,300 penduduk Itali untuk menentukan hubungan antara pengambilan roti putih dan kanser. Hampir 770 peserta sudah mengidap penyakit kanser buah pinggang, manakala lebih daripada 1530 tidak.

Para penyelidik memberikan peserta soal selidik terperinci tentang tabiat pemakanan mereka sejak dua tahun sebelumnya, dan mendapati bahawa orang-orang yang dilaporkan memakan roti putih dengan banyak paling tinggi mendapat risiko karsinoma sel renal.

Para peserta yang makan 35 keping roti putih seminggu - lima keping sehari - hampir dua kali ganda berkemungkinan untuk menggalakkan kanser berbanding dengan mereka yang memakan 11 keping seminggu.

Para penyelidik percaya bahawa kanser boleh dikaitkan dengan makanan tinggi glisemik yang cepat meningkatkan gula di dalam badan. Makanan indeks glisemik tinggi menyebabkan badan untuk melepaskan insulin yang berlebihan untuk membantu proses gula tambahan di dalam darah. Sel-sel kanser boleh menggunakan hasil sampingan kimia insulin, serta glukosa darah yang berlebihan yang disebabkan oleh penggunaan bijirin ditapis, untuk menjana pertumbuhan sel kanser.

Penyelidik utama kajian tersebut, Dr Francesca Bravi, berkata berdasarkan kajian beliau, pengguna perlu mengambil kurang bijirin dan bijirin yang ditapis, dan makan lebih banyak sayur-sayuran untuk mengurangkan risiko karsinoma sel renal. Jika pengguna memilih untuk makan bijirin, Bravi berkata, pilih bijirin penuh yang boleh membantu mengurangkan risiko kanser.

Kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa wanita menopaus dengan diet rendah glisemik mendapat risiko lebih rendah mendapat kanser payudara berbanding wanita yang makan diet tinggi GI. Makanan rendah glisemik juga disyorkan untuk pesakit kencing manis, mencegah  tahap gula dalam darah menjadi memuncak.

Ahli kesihatan Mike Adams, pengarang "Grocery Warning," mengatakan bahawa di samping untuk menggalakkan kanser buah pinggang, roti putih juga menyebabkan kekurangan nutrisi dan meningkatkan risiko mendapat kencing manis.

"Roti yang sesuai untuk kegunaan manusia adalah roti gandum," kata Adams.

Thursday, November 8, 2012

Pizza Mengandungi Sodium Nitrite

Sodium nitrite terdapat dalam kebanyakan sosej (hot dog) lembu dan ayam, malah di negara Barat ia terkandung dalam sosej bacon (daging khinzir). Hari ini, kebanyakan pizza juga telah menambah citarasa terbaru dalam makanan iaitu meletakkan potongan-potongan kecil sosej dan ditaburkan di atas pizza mereka.

Penggemar pizza sudah tentu akan makan apa saja yang diletakkan di atas pizza mereka tanpa memikirkan apakah bahan-bahan itu.

Sejarah pizza bermula sejak abad ke-8 apabila seorang pembuat roti dari Italy tidak tahu apakah lagi cara untuk menambah kepelbagian dalam roti bakarnya lalu menaburkan semua bahan-bahan yang dia rasa perlu seperti keju, potongan buah-buahan, sayur-sayuran dan lain-lain agar ia nampak lain dari kebiasaan. Petani-petani di Barat tidak mempunyai kreativiti dalam menghasilkan resepi seperti di negara kita.

Mereka tiada pulut panggang, lemang, kueh kuaci, ketupat seperti kita kerana mereka tiada buluh, tiada daun pisang, tiada buah kelapa dan tiada daun palas. Kerana itu mereka tidak kreatif dalam masakan berbanding masyarakat di Asia dan Afrika. Resepi mereka terlalu mudah - buat sekeping roti berbentuk bulat kemudian taburkan segala bahan-bahan yang mudah diperolehi di atasnya, masukkan dalam pembakar maka jadilah makanan yang popular dan digemari penduduk dunia hari ini iaitu pizza.

Perkembangan industri makanan proses hari ini membuatkan pizza mengalami revolusi. Mereka meletakkan cebisan ikan sardin yang rasanya sama seperti sardin dalam tin yang terdapat di pasaran, kemudian memasarkan ia sebagai pizza seafood, kemudian meletakkan potongan-potongan nipis sosej berbentuk bulat dan memasarkannya sebagai pizza daging. Bagi vegetarian pula, mereka taburkan potongan buah-buahan dan sayuran seperti nenas, tomato, cili, daun parsley, bawang dan daun saderi kemudian pasarkan sebagai pizza vegetarian.

Lihatlah betapa "kreafifnya" mereka...!

Sebenarnya, ini bukan kreatif sebaliknya malas. Mengambil bahan-bahan makanan yang memang sudah siap diproses lalu taburkan diatas pizza bukan kerja yang kreatif. Ini kerja mudah. Sesiapa pun boleh buat. Anda tak perlu jadi chef selebriti ataupun mengambil kursus ijazah penyediaan makanan untuk menghasilkan makanan begini.

Beginilah sebahagian strategi pemasaran yang jahat dilakukan oleh rangkaian restoran makanan segera di seluruh dunia termasuk di negara kita. 

Sunday, November 4, 2012

Azam Hidup Sihat & Ceria

Rasanya sudah tiba masanya saya kongsikan bersama pembaca tentang makanan dan minuman yang tidak lagi saya ambil sejak beberapa tahun yang lalu dan dan saya berdoa supaya rekod ini berterusan sehingga di masa-masa akan datang serta tiada gangguan atau godaan yang mampu menggugat rekod ini. Berikut adalah makanan & minuman yang tidak lagi saya ambil secara total iaitu 100%;

  • Sosej - ada banyak sekali kajian yang dilakukan serta maklumat di internet yang menyatakan sodium nitrite adalah bahan kimia karsinogen tetapi ia sering terdapat dalam apa saja jenis sosej yang terdapat di pasaran
  • Nuget - kebanyakan nuget hari ini bercampur dengan bahagian-bahagian ayam yang kotor seperti tongkeng dan kaki dan ia cukup meloyakan tekak saya untuk memakannya
  • KFC - saya tidak lagi makan di restoran makanan segera ini kerana ia mengandungi sodium nitrite
  • Fishermen's Friend, Nutra Sweet dan segala gula-gula mentol tanpa gula - mengandungi aspartame yang amat merbahaya kepada manusia. Dahulu, Fishermen's Friend adalah rakan rapat saya, ke mana saja saya pergi, ia sentiasa ada dalam poket.
  • Ayam - sukar untuk memilih ayam yang organik, kebanyakan ayam ternak hari ini disuntik dengan ubat antibiotik dan tahap pembesaran ayam hari ini amat luarbiasa
  • Coca-Cola - minuman berkarbonat ini mengandungi gula yang tinggi dan klorin. Ia melemahkan tulang dan merosakkan gigi
  • Kentang goreng - mengandungi acrylamide yang karsinogen
  • Nescafe - dahulu saya adalah pengemar tegar Nescafe dicampur dengan susu pekat manis. Hari ini saya telah berjaya gantikan kopi ini dengan minuman teh yang nipis
  • Susu lemak berkrim - atau lebih dikenali sebagai susu pekat manis mengandungi minyak dan lemak yang tinggi, menyumbang kepada penyakit jantung. Tiada stok susu jenis ini di dapur mahupun di dalam peti sejuk saya
  • Minuman Perasa Buah-Buahan Tiruan - terdapat banyak di pasaran dengan pelbagai perisa tetapi tiada sebiji buahpun di dalamnya. Yang ada ialah pewarna dan bahan kimia yang diubahsuai menjadi rasa seperti buah-buahan. Pewarna dan perasa tiruan bukan sesuatu yang patut masuk ke dalam tubuh kita
  • semua jenis minuman sugar-free yang mengandungi aspartame - saya mengetahui mengandungi aspartame dengan membaca label kandungan pada bungkusan atau pek
  • Mayonis - saya tidak gemar rasa mayonis tambahan pula ia berasal dari minyak.
Berikut pula antara yang saya telah berjaya kurangkan pengambilannya walaupun ia masih lagi diambil oleh kerana faktor makan dan minum di luar seperti di kedai atau restoran;
  • MSG
  • gula putih - kalau minum di kedai, saya minta kurang manis kerana mereka tidak menyediakan gula organik atau stevia
  • garam putih - masakan di restoran semuanya mengandungi garam putih dan ia tidak dapat dielakkan
  • tepung putih - roti canai, pisang goreng, roti bun mengandungi tepung putih
  • minyak masakan - semua makanan bergoreng di restoran tentu menggunakan minyak
  • sayur-sayuran - anda tentu terkejut kerana saya jarang sekali makan sayur. tetapi saya mempunyai alasan tersendiri. sayuran hari ini mengandungi racun serangga
Berikut pula antara herba-herba dan makanan lain yang selama ini saya abaikan tetapi hari ini ia adalah sebahagian dari bahan kegemaran saya bagi  menggantikan makanan yang saya elak di perenggan teratas;

  • madu lebah asli
  • kulit kayu manis - dicampur dalam teh
  • halia - juga dicampur dalam teh
  • parsley - gunakan dalam masakan
  • serai
  • kunyit
  • biji buah pelaga
  • aloe vera
  • bawang putih
  • buah-buahan yang tak terkira jenisnya
  • ikan
  • kambing
  • dan banyak lagi makanan semulajadi.

Sebenarnya untuk mengawal pemakanan kita bukanlah sukar. Ia bergantung kepada kemahuan kita. Jika anda benar-benar mahu mengubah corak pemakanan anda menjadi lebih baik dari sekarang, anda boleh mencubanya sendiri tanpa perlu dipaksa. Tanamkan azam bahawa "anda ingin hidup yang lebih sihat, kulit yang licin serta awet muda, ceria dan dijauhkan dari segala penyakit.  

Wednesday, October 31, 2012

Amaran Bahaya Sosej

Jika pihak berkuasa benar-benar ingin rakyatnya hidup sihat dan dijauhkan dari mendapat penyakit kronik, apa salahnya jika tanda amaran dan grafik ngeri tentang penyakit yang biasa dilihat pada kotak rokok juga digunakan untuk produk makanan yang merbahayakan kesihatan seperti sosej?

Sosej mengandungi bahan kimia pengawet sodium nitrit yang merbahaya. Ia boleh mendatangkan masalah jantung, diabetes dan kanser. Ia sama sahaja bahayanya dan tiada beza dengan rokok. Malah ia lebih mendatangkan kesan kerana rokok mengandungi penapis yang bertindak sebagai penapis bahan-bahan bahaya yang terkandung di dalam asap rokok manakala sosej tiada penapis dan ia terus masuk ke mulut anda!

Banyak kajian dan penemuan yang membuktikan sodium nitrite sangat merbahaya kepada manusia tetapi ia tidak pernah dihebahkan. Lebih malang lagi semakin hari semakin ramai manusia yang gemar makan sosej kerana tiadanya kempen boikot produk merbahaya ini selain di TSM. Ini mungkin disebabkan kuasa ekonomi pengeluar yang amat berpengaruh yang menjana keuntungan serta menyumbang kepada perkembangan industri makanan proses di negara ini. Maka sebab itu keuntungan lebih diutamakan dari kesihatan pengguna.

Saya percaya jika imej grafik ini diletakkan bersama-sama label bungkusan, semua orang akan berhenti makan sosej secara mendadak kerana ia berada dalam makanan dan ia sudah tentu amat menakutkan orang ramai. 

Monday, October 29, 2012

10 Cara Elak Risiko Kanser

Meskipun agak mustahil untuk mengelak diri kita dari terdedah kepada semua bahaya kesan toksik di sekeliling yang boleh menyebabkan kanser di zaman sekarang, anda masih boleh lakukan perubahan-perubahan tertentu yang sekurang-kurangnya dapat mengurangkan diri kita terdedah kepada unsur-unsur toksik ini.

Lakukan sedikit perubahan dapat mengurangkan risiko mendapat semua jenis penyakit kanser dan ia lebih baik dari tidak berbuat apa-apa. Antara perubahan yang mampu anda lakukan ialah;

1. Amalkan pengambilan makanan organik
Makanan organik adalah makanan asal manusia sebelum tercipta teknologi pemprosesan makanan. Anda bukan saja dapat elak dari makan racun serangga malah terhindar dari makan makanan GMO, bahan tiruan dan pengawet. Kurangkan pengambilan daging dan makanan berasaskan tepung putih seperti roti, donut, kek. Kesemuanya mengandungi hydrogenated oil. Elakkan juga membeli sayuran dan buah-buahan dari Cameron Highland kerana penggunaan racun serangga yang tidak terkawal. Tidak perlu mengikuti 100% dasar piramid makanan yang disarankan oleh Kementerian Kesihatan kerana ia tidak lagi sesuai diamalkan hari ini.

Di masa akan datang, jika diizinkan, saya akan tulis mengenai bahaya tepung putih.

2. Tapis bekalan air
Bekalan air terawat yang sampai ke rumah anda hendaklah ditapis dengan menggunakan sistem penapis. Walaupun ia 'dirawat' di loji takungan, ia hanya untuk membunuh kuman dan bakteria sahaja dan tidak menghapuskan bahan-bahan bertoksik yang terdapat di dalam air. Penapis yang baik dapat mengelak anda dari terdedah kepada arsenik, florida dan klorin yang merbahaya.

3. Gunakan bahan penjagaan diri yang semulajadi
Elakkan menggunakan bahan penjagaan diri seperti syampu, sabun/krim mandian, ubat gigi yang mengandungi florida, triklosan, pewangi, PEG, SLS, polyethylene, paraben, isopropyl. Bahan sebegini semuanya bertoksik dan boleh memberi kesan kanser dalam jangka panjang.

4. Elakkan penggunaan ubat nyamuk yang terlalu kerap
Kalau boleh, gunakan kelambu. Ubat nyamuk semburan mengandungi bahan-bahan toksik yang amat bahaya kepada manusia. Pendedahan setiap hari kepada pengguna boleh mendatangkan penyakit kanser dan paru-paru. Jika diberi pilihan, saya lebih rela menghidu bau najis haiwan dari menghidu bau semburan ubat nyamuk.

5. Gunakan pencuci lantai semulajadi
Sama seperti bahan penjagaan diri, pencuci lantai yang biasa terdapat di pasaran mengandungi bahan bertoksik. Gunakan campuran lemon dan cuka sebagai alternatif untuk embersihkan lantai rumah anda.

6. Jangan gunakan ketuhar gelombang mikro
Ketuhar gelombang mikro (microwave) membunuh makanan. Ia menjadikan makanan sifar khasiat dan sifar nutrien. Gunakan oven, teknik kukus atau panggang.

Oven tidak sama dengan microwave. Oven menggunakan kaedah pemanasan ruang manakala microwave menggunakan kaedah pemanasan tenaga melalui gelombang mikro. Makanan yang dipanaskan semula dengan microwave biasanya akan cepat keras. Oven memasak makanan dari luar ke dalam manakala microwave memasak makanan bermula dari dalam ke luar. Ini bukan kaedah memasak semulajadi.

7. Kurangkan masa bercakap melalui telefon bimbit
Telefon bimbit memancarkan radiasi yang boleh mendatangkan kanser. Gunakan hands-free atau bluetooth jika ada.

8. Jangan gunakan talkum bayi (baby powder)
Tentu ramai yang tidak setuju dengan kenyataan ini. Hakikatnya talkum bayi memang merbahaya dan karsinogen. Anda boleh klik di SINI jika masih tak percaya! 


9. Gunakan alat solek yang selamat atau dari sumber semulajadi
Amat sukar untuk mengelak dari menggunakan alat kosmetik yang selamat hari ini. Hampir semuanya mengandungi bahan kimia.

10. Elakkan menggunakan plastik
Jangan gunakan plastik sebagai bekas menyimpan makanan atau minuman lebih-lebih lagi makanan panas. Plastik seperti pvc, polisterin amat merbahaya dan boleh mendatangkan kanser. Gunakan bekas stainless-steel atau diperbuat dari kaca.  

Kalau terhidu bau semburan ubat nyamuk, penyembur lipas atau apa saja racun serangga perosak yang digunakan, saya akan jauhkan diri dari tempat itu. Saya benci kepada bau semburan seperti Ridsect, Fumakilla, Shieldtox dan sebagainya. Saya akan tahan nafas selama yang boleh sebelum meninggalkan kawasan yang disembur tetapi saya lihat ada manusia yang dengan selamba seperti sudah lali dengan bauan sebegini.



Kartun humor dipetik dari counterthink.com

Sunday, September 30, 2012

GMO: Pengenalan

Bagi pembaca yang masih tidak mengerti apa itu makanan GMO atau Organisma Ubahsuai Genetik,  di sini saya ringkaskan sedikit untuk pengetahuan.

Makanan GMO dihasilkan dari benih yang diubahsuai secara genetik. Saintis berupaya untuk mengubah fungsi dan pertumbuhan tanaman melalui teknik kejuruteraan genetik yang dilakukan di makmal. Hasilnya, tanaman mampu menahan sernagan serangga perosak, cuaca kering dan bakteria. Malangnya, bukan ini saja yang boleh dilakukan. Penyelidik menemui banyak keburukan kepada kesihatan manusia dan haiwan yang memakan makanan GMO.

Dalam usaha memperbaiki bekalan makanan kepada manusia dan haiwan, sebahagian penyelidik dan saintis percaya kaedah jalan pintas telah digunakan. Debunga dari jagung yang telah diubahsuai secara genetik telah menyebabkan kematian kepada ulat beluncas. Toksin dari debunga jagung GMO dihasilkan untuk membunuh serangga perosak. Dalam masa yang sama ia juga turut membunuh lain-lain serangga yang memainkan peranan penting dalam sistem ekologi.  

Ubi kentang GMO yang dihasilkan di United Kingdom yang kebal kepada serangan serangga perosak menyebabkan masalah serius kepada haiwan yang memakannya. Haiwan itu didapati hilang sistem imunisasi dan mendatangkan kanser dalam sistem penghadaman.

Makanan GMO bererti ia menjana keuntungan dalam masa yang singkat tetapi kesan jangka-panjang kepada manusia masih belum terbukti selamat.

Saturday, September 29, 2012

Tumor Akibat GMO Monsanto

Gambar di atas dikeluarkan oleh sebuah kumpulan penyelidik di Perancis menunjukkan tumor kanser pada tikus yang diberi makanan jagung GMO keluaran Monsanto sepanjang masa. Menurut kajian itu lagi, 70% tikus betina mati sebelum cukup membesar dan mendapati kerosakan teruk pada organ buah pinggang, hati dan lain-2. 

Monsanto adalah syarikat gergasi yang juga menghasilkan racun serangga Round-Up selain mempatenkan benih jagung yang dibekalkan kepada syarikat pengeluar makanan bijirin seperti Kellog's dan Quaker. Mereka membelanjakan berpuluh juta dolar AS untuk cuba membantutkan usaha kumpulan aktivis makanan semulajadi yang dikenali sebagai Proposition 37 (Prop 37) untuk meluluskan pelabelan GMO pada bungkusan produk makanan. Mereka tidak mahu pengguna mengetahui bahawa produk mereka mengandungi GMO iaitu racun dalam makanan anda.Jika anda memakan produk GMO, anda sebenarnya memakan racun!

Monsanto juga tidak mengembangkan teknologi kepada peladang-peladang sebaliknya mempatenkan benih agar seluruh peladang di Amerika menggunakan benih mereka dan hakcipta paten digunakan untuk menghukum peladang-peladang yang tidak mahu mengikuti syarat-syarat yang telah ditetapkan oleh mereka.

Jika benih GMO milik Monsanto didapati tersebar di ladang milik peladang yang tidak menggunakan teknologi GMO, peladang tersebut akan didakwa di mahkamah atas tuduhan 'mencuri hakmilik Monsanto.'

Friday, September 28, 2012

Florida Turunkan IQ

Kajian terbaru terus menyediakan bukti florida yang digunakan dalam bekalan air terawat di negara-negara membangun termasuk  Malaysia lebih banyak mendatangkan keburukan dari faedah.

Dalam kenyataan media kumpulan Fluoride Action Network, penemuan terbaru mendapati florida berkait dengan tahap IQ yang rendah.

Sebanyak 34 kajian dijalankan dan hasilnya melibatkan tahap IQ yang rendah manusia dari segi memori dan pembelajaran, kerosakan otak dan perubahan paras hormon tiroid.

"Penggubal undang-undang yang membenarkan penggunaan florida  dalam bekalan air domestik tanpa mengambil kira penyelidikan yang dijalankan sebenarnya tidak memberikan khidmat dan kebaikan kepada kesihatan orang ramai," kata peguam Fluoride Action Network, Michael Connett.

Sebanyak 8 negara membangun di dunia yang meletakkan florida dalam lebih 50% jumlah bekalan air iaitu Amerika, Israel, Ireland, Malaysia, Singapura dan beberapa lagi.

Florida boleh ditemui secara semulajadi dalam bentuk mineral dari muka bumi tetapi florida yang digunakan untuk bekalan air domestik dan ubat gigi bukanlah florida yang didapati secara semulajadi. Ramai yang membuat tanggapan yang silap dalam hal ini. 

Florida itu berasal produk sampingan industri aluminium dan fertilizer. Ia bahan yang terhasil dari pemprosesan bahan yang lain. Demi mengelakkan dari bahan ini dibebaskan ke atmosfera dan mencemar alam, sebaliknya ia dijual pula kepada pengguna sebagai bahan dalam bekalan air dan ubat gigi. Sekali lagi pengguna membayar dan menyokong industri yang menghasilkan bahan yang merosakkan tubuh badan pengguna.

Kebanyakan negara-negara Eropah menolak penggunaan florida kerana ia didapati tidak selamat. Sebuah komuniti ujian yang dibekalkan di Eropah mendapati tiada apa-apa faedah yang diperolehi sebaliknya ia terbukti ia bertoksik. Belanda mengharamkan penggunaan florida selepas menjalankan kajian selama 23 tahun. Jerman pula tidak menerima alasan walaupun penggunaan dos yang terlalu sedikit, ia boleh mendatangkan risiko kesihatan dalam jangka masa panjang. Sebahagian kawasan di Amerika seperti Los Angeles, New Jersey dan Massachusetts juga tidak menggunakan florida atas desakan orang ramai.

Kalsium florida, natrium florida, hidroflorida, semuanya sama. Kini negara China sudah mengambil bahagian pengeksport florida dan merupakan antara pembekal florida terbesar di dunia.

Memandangkan terdapat begitu banyak penemuan dari kajian florida yang dilakukan hari ini, adalah lebih selamat untuk mengelak dari menggunakan semua produk yang mengandungi florida.

Bagi mereka yang tiada sistem penapisan air di rumah, anda boleh didihkan air selama 15 minit kemudian simpan di dalam peti sejuk selama setengah jam sebelum meminumnya.  Adalah berbaloi untuk berbelanja sebahagian dari wang anda membeli sistem penapisan di rumah kerana anda akan mendapat bekalan air yang selamat sepanjang hayat. 

Thursday, September 27, 2012

Gula, Tepung & Diabetes (Bah. I)

Ini adalah masa yang paling sesuai (sebenarnya sudah terlewat bagi kebanyakan penderita diabetes tahap kronik) untuk bercakap tentang gula putih, tepung putih dan penyakit diabetes. Ia ulasan yang anda tidak akan temui dari sumber arus perdana atau konvensional. Kita sedang berada di sekeliling manusia yang sedang dan bakal mengalami 'epidemik' diabetes walaupun diabetes bukanlah sejenis penyakit yang boleh merebak melalui udara atau sentuhan seperti wabak. Mendengar berita rakan atau orang yang dekat dengan anda menderita diabetes bukanlah seperti mendengar berita yang pelik hari ini.Saya sendiri sudah biasa mendengar penderita diabetes di kalangan sahabat dan saudara darah daging.

Kita sebenarnya ada masalah dengan gula. Pengambilan gula kita sudah melebihi tahap sepatutnya. Dalam pada itu, pihak berkuasa dan pengeluar makanan proses tidak pernah mempedulikan perkara ini apatah lagi menasihati anda supaya berhenti mengambil gula. Selain dari gula yang ada di dapur, anda juga mengambil gula dari sumber luar iaitu dalam biskut kering, di dalam kek dan roti, di dalam minuman berkarbonat, di dalam makanan ringan dan gula-gula, di dalam menu di restoran, termasuk gula yang terdapat secara semulajadi di dalam makanan seperti nasi dan ubi kentang. Boleh dikatakan tiada satupun makanan yang anda makan hari ini tidak mengandungi gula.

Cukai yang anda bayar juga digunakan untuk menampung subsidi gula. Wang anda disalurkan kepada industri yang menghasilkan makanan yang membawa kerosakan kepada tubuh anda malah membawa maut. Itulah situasi sebenar hari ini. Sebab itu anda tidak akan dengar kebenaran ini di mana-mana medium kecuali sedikit sahaja dan anda bertuah kerana mendapat maklumat ini di sini.

Maklumat sebegini tidak digemari oleh industri gula dan pengusaha makanan/minuman yang menjana keuntungan dari penderitaan anda. Industri gula sangat menguntungkan. Oleh itu pengusaha tidak mahu anda tahu kaitan di antara gula putih, tepung putih dan penyakit diabetes. Ini yang akan saya beritahu anda di sini.

Jika anda mengambil gula untuk tempoh yang lama, dari kecil hingga usia tua, episod anda kemungkinan akan berakhir di dalam bilik pembedahan untuk memotong sebahagian anggota tubuh anda. Hakikat yang tidak ramai orang tahu, lebih separuh dari operasi pemotongan sebahagian anggota tubuh di negara ini adalah disebabkan diabetes yang berpunca dari pengambilan gula berlebihan. Ini statistik yang mahu disembunyikan dari pengetahuan anda oleh industri gula.

Pada awal 1800-an, manusia hanya makan kira-kira 5-6 kilogram gula setahun. Hari ini, selepas kira-kira 200 tahun sejak itu, manusia makan lebih dari 80 kilogram gula setahun. Sebahagian orang makan lebih dari 150 kilogram gula setahun. Ia bersamaan dengan hampir setengah kilo sehari. 

*Anda patut membuat perkiraan pengambilan gula anda seperti ini sebaik habis membaca artikel ini.  

Pengambilan gula dengan jelas sekali meningkatkan risiko diabetes, hipoglikemia dan beberapa kekurangan nutrisi. Bila doktor mengatakan ia berkaitan dengan keturunan, dia sebenarnya tiada idea tentang apa yang dia katakan. Ramai yang tidak sependapat dengan saya tentang perkara ini. Mereka mengatakan genetik membawa penyakit.

Sebenarnya ia bukan disebabkan keturunan. Ia disebabkan oleh apa yang anda makan. Manusia tidak berubah sejak 200 tahun lalu. Malah sejak manusia diciptakan. Apa yang berubah ialah diet mereka, apa yang mereka pilih untuk dimasukkan ke dalam mulut.

200 tahun dulu, kira-kira 3 dari 100,000 manusia mengalami diabetes. Hari ini pesakit diabetes begitu ramai. 15 hingga 20 peratus orang dewasa berusia lebih 50 tahun menderita diabetes dan satu pertiga belia dilaporkan pra-diabetes. Pra-diabetes bermaksud diabetes di peringkat permulaan.

Apa sebenarnya yang berubah sejak dahulu hingga sekarang? Adakah genetik manusia atau manusia mengalami evolusi sepertimana haiwan? Sudah tentu tidak. Apa yang berubah ialah pengambilan gula terutama tepung putih atau sirap jagung yang terdapat di dalam apa saja makanan dan minuman hari ini.

Pada tahun 2000, lebih 213,000 orang mati disebabkan komplikasi diabetes di Amerika. Itu angka yang direkodkan. Jangkaan jumlah semuanya menghampiri setengah juta kematian setiap tahun.

bersambung...
 

Tuesday, September 25, 2012

Tuntutan Label GMO Pada Bungkusan

Aktivis makanan semulajadi di California sedang berusaha untuk mendapatkan kelulusan kerajaan supaya mewajibkan label GMO dipaparkan pada bungkusan makanan yang telah melalui proses ubahsuai kejuruteraan genetik.

Tuntutan yang diberi nama Prop 37 akan dibentangkan pada 6 November ini di mahkamah di California. Sama ada keputusannya memihak kepada mereka atau tidak, ia bakal memberi kesan yang besar kepada perusahaan makanan di dunia.

Jika tuntutan ini diluluskan, maka semua industri makanan di seluruh dunia bakal menghadapi kemungkinan kemerosotan jualan kerana pengguna sudah tentu tidak akan membeli produk makanan yang ditulis 'mengandungi GMO' kerana ia sudah tentu memberi tanggapan yang negatif terhadap makanan itu. Kebaikannya kepada pengguna, selain dapat memilih yang lebih baik, kemungkinan tiada lagi tekonlogi kejuruteraan diaplikasi ke atas makanan kerana ia tidak mendapat sambutan pengguna.

Sebaliknya jika tuntuan mereka tidak mendapat kelulusan, industri makanan dari kejuruteraan bakal meluaskan lagi penggunaannya malah mungkin berbagai lagi teknologi baru dicipta dengan tujuan untuk menjadikan makanan mereka semakin laris malah kesan sampingan kepada pengguna tidak lagi diambil kira. Ia bakal memberi tanggapan kepada pengguna bahawa makanan GMO 'selamat' dimakan dan produk sebbegini bakal melimpahi pasaran makanan di seluruh dunia.

Tahukah anda apa akan terjadi kalau perkara begini diluluskan di Malaysia? Semua restoran makanan segera seperti KFC, McDonald, Burger King, Pizza Hut, produk Coca-Cola dan minuman berkarbonat, sos-sos dan kicap, makanan ringan, makanan-2 yang tersusun di rak-rak jualan di pasaraya seperti Tesco, Giant, Jusco semuanya mengandungi amaran tertulis pada bungkusan seperti "Produk Ini mengandungi GMO" atau "Amaran: GMO".

Antara syarikat yang menentang peraturan pelabelan GMO ini ialah seperti di bawah.


Monday, September 24, 2012

Harga Makanan Organik Melonjak

Sejak 2-3 tahun ini, pemborong makanan organik sudah mula mengambil kesempatan menaikkan harga barangan mereka hingga ke paras yang terlampau tinggi melangkaui jangkaan. Yang paling ketara sekali ialah harga gula organik. Kalau dahulu saya boleh dapatkan dengan harga RM5.50 sekilo, hari ini ia sudah mencecah lebih RM10.

Gula organik kebanyakannya diimport dari negara Brazil, Venezuela & Filipina. Walaupun kerajaan tidak memberikan subsidi terhadap gula organik, peniaga tetap menaikkan harga sejak subsidi gula putih dikurangkan. Sebenarnya ia tiada kaitan dengan subsidi kerajaan, sama ada harga gula putih naik atau kurang, gula organik sepatutnya tidak menerima kesan kenaikan harga yang terlampau tinggi.   

Inilah perkara yang sangat mengecewakan TSM di mana pengusaha dan peniaga mengambil kesempatan mengaut untung berlebihan ke atas produk yang baik untuk pengguna.

TSM berharap kerajaan masuk campur dalam isu ini kerana lama-kelamaan harga barangan organik bukan saja gula malah produk lain juga akan mengalami nasib yang sama. Ini membuktikan betapa rakusnya pemborong dan peniaga yang tidak pedulikan kesusahan orang lain mendapatkan produk yang memberi manfaat dari segi kesihatan. Kita sebagai penggemar makanan organik tidak lagi mampu berbuat apa-apa selain terus saja membeli walaupun harganya meningkat begitu tinggi dalam masa yang begitu singkat. Bagaimana hendak memboikot kalau barangan sebegini amat terhad di pasaran. 


Sunday, September 23, 2012

Siapa Di Sebalik Industri Tembakau

Saya sarankan pembaca klik pautan ke Blog baru saya di bawah walaupun tiada kaitan dengan makanan tetapi berbaloi untuk pengetahuan.
http://tanyaprof.blogspot.com/2012/09/singa-judah-menguasai-keperluan-nikotin.html

Monday, September 17, 2012

Lidah Kita Sudah Sebati Dengan MSG

MSG, singkatan dari monosodium glutamat atau mononatrium glutamat adalah bahan kimia penambah perisa makanan yang ada hampir dalam semua makanan proses yang kita makan hari ini. Ajinomoto adalah satu jenama untuk produk 100% MSG.

Tidak ketinggalan restoran-restoran makanan segera yang terdapat di seluruh negara, seolah-olah mereka tidak akan wujud tanpa MSG.

Pengalaman saya mengembara ke sebuah daerah perdalaman berasaskan pertanian di Sumatra Barat pada tahun lepas sedikit sebanyak memberikan kesedaran betapa lidah rakyat di negara kita sudah begitu sebati dengan MSG. Apabila makan di gerai-gerai dan restoran (di sini dipanggil Rumah Makan) dalam beberapa daerah di sini (bukan seperti Thailand yang popular dengan Ajinomoto), ada sesuatu yang membuatkan saya merasa ada sesuatu yang kurang berbanding negara kita. Masakan mereka yang terkenal dengan gelaran Nasi Padang langsung tidak merangsang lidah saya. Walaupun cukup rasa garam atau gulanya, ia langsung tidak meninggalkan rasa keinginan untuk makan lagi di situ. Ia hanya sekadar membuatkan perut rasa kenyang dan makan secara perlahan-lahan (tidak gelojoh). Saya cuba menyelidiki apa yang tidak kena dengan masakan mereka. Rupa-rupanya ada di kalangan penduduk setempat tidak tahu apa itu MSG. Ada sebahagiannya tahu tetapi mereka tidak menjadikan ia sebahagian dari resepi dalam masakan.

Maka tidak hairanlah mengapa masakan di daerah ini rasa sedemikian. Tetapi ini hanya di daerah ini sahaja. Ia tidak menggambarkan bahawa seluruh negara tidak menggunakan MSG. Jika pergi ke restoran-restoran makanan Barat di sini, belum tentu mereka tidak menggunakan MSG.Dan kewujudan restoran nasi padang di negara kita juga tidak menjamin penggunaan MSG di sini.

MSG mula-mula dihasilkan oleh seorang saintis Jepun yang ingin mengkaji bagaimana untuk membuatkan makanan supnya jadi sedap. Beliau akhirnya menemui sejenis bahan yang terdapat di dalam rumpai laut yang merangsang lidah manusia dan membuatkan makanan jadi lebih sensasi dari biasa. Penggunaan yang semakin berleluasa dan stok yang semakin terhad telah membuatkan bahan sensasi ini dihasilkan di makmal. Hari ini, tiada lagi MSG yang didapati dari sumber semulajadi dalam rumpai laut sebaliknya ia dihasilkan melalui kaedah fermentasi bakteria. Anda tidak perlu terpedaya dengan dakwaan syarikat Ajinomoto dalam laman webnya menggunakan alasan FDA Amerika Syarikat (sebuah badan yang korup) mengatakan MSG selamat dimakan walaupun kepada bayi dan ibu mengandung. 

Saturday, September 1, 2012

E-Cigs - Kerajaan Patut Kawal Seperti Rokok

Terbaru masa ini, rokok elektronik semakin popular di kalangan perokok yang kononnya bercita-cita mahu berhenti merokok dan menukar haluan kepada rokok elektronik yang mengandungi cecair nikotin, perisa dan sejenis toksik ethylene glycol serta kompaun penyebab kanser iaitu nitrosamine.

Tindakan sebegini sebenarnya tidak mengubah apa-apa dari tabiat asal mereka iaitu merokok malah ia lebih bahaya dari rokok tembakau.

Rokok elektronik dijana oleh kuasa bateri dan diperbuat dari tiub logam tahan karat (stainless-steel) yang dibentuk seperti  sebatang rokok. Apabila disedut, sensor didalamnya mengesan perubahan tekanan lalu mengaktifkan elemen pemanas dan menyalakan lampu LED dihujungnya seolah-olah ia membakar seperti rokok biasa.

Pemanas memeluwapkan campuran nikotin cecair, perisa dan bahan toksik di dalamnya lalu mengeluarkan wap yang kelihatan seperti asap rokok.

Oleh kerana e-cig tidak mengandungi tembakau, ia dengan mudah dapat menembusi pasaran pelbagai lapisan masyarakat termasuk remaja terutama di bawah umur kerana buat masa ini masih tiada undang-undang yang melarang mereka menghisap rokok elektronik.

Kebanyakan perokok mendapat maklumat yang salah seolah-olah rokok elektronik lebih selamat, membantu mereka berhenti merokok, mungkin kerana pendapat orang ramai mengatakan demikian padahal pengeluar e-cig tidak pernah mengeluarkan kenyataan demikian sebaliknya ia hanya sebagai pilihan alternatif kepada perokok - sama ada masih setia bersama rokok tembakau atau mengapikasi teknologi terbaru iaitu menggunakan bateri.  Ia tidak mengubah apa-apa kepada tahap keperluan nikotin dalam tubuh perokok.

Keburukan e-cig pula, ia mengandungi kandungan nikotin yang tinggi, 2 hingga 3 kali ganda dari nikotin yang ada dalam rokok tembakau malah harganya lebih mahal.

Pengeluar e-cig pula dengan mudah mendakwa produk sebegini kononnya bebas-toksik padahal ia tiada beza dengan tembakau yang ada di pasaran.

Seperti biasa, Kanada, negara yang sering mendahului Amerika dalam hak-hak pengguna bersama Australia telahpun mengharamkan penjualan e-cig dan mengklasifikasikan produk ini sebagai sejenis produk tembakau.

Lanjutan tentang e-cig

Sunday, August 5, 2012

Sihat Tanpa Insuran

Perlukah kita semua membayar insuran kesihatan demi memastikan masa depan kita 'cerah' apabila mengidap penyakit kronik seperti kanser, penyakit jantung, diabetes dan lain-lain?

Jawapannya mudah, ia bergantung kepada apa yang anda makan. Penyakit sebenarnya datang dari makanan, bukan keturunan. Jika anda seorang yang tidak mengawal corak pemakanan anda, makan tanpa mempedulikan apa yang ada dalam makanan anda, semuanya anda lakukan demi memastikan selera makan anda tercapai dan memuaskan nafsu anda sendiri, anda memang seorang yang memerlukan insuran kesihatan. Kerana risiko mendapat penyakit orang seperti ini memang tinggi. Dan apabila tiba masanya, anda akan diberikan kemudahan mendapat pembiayaan kos perubatan yang tinggi tetapi belum tentu dapat menjamin anda akan hidup sihat selepas itu.

Orang yang sanggup mengambil insuran kesihatan adalah mereka yang tidak yakin dengan kesihatan tubuh mereka sendiri disebabkan mereka sering makan makanan proses dan mengandungi bahan kimia serta bahan-bahan dari ujikaji makmal. Yang pasti, industri kesihatan mengaut keuntungan berpuluh malah beratus ribu ringgit dari pelaburan insuran anda selama bertahun-tahun itu dan anda tidak akan menikmati satu sen pun dari wang insuran anda itu. Malah jika risiko penyakit yang anda takuti itu sebenarnya hanya di atas kertas saja dan anda sebenarnya seorang yang sihat, maka wang insuran yang anda bayar setiap bulan itu lesap begitu saja apabila sampai masanya dan syarikat insuran mengaut keuntungan berkali ganda dari risiko yang mereka cipta di atas kertas.

Ada sesetengah orang atau ejen insuran tentu akan berkata, insuran adalah persediaan. Saya ingin bertanya kembali, tahukah mereka bagaimana nasib dan takdir masa depan kita seolah-olah pasti akan mendapat penyakit? Kalau benar kenapa tidak bertindak dari sekarang dengan mengelak dari memakan makanan yang boleh mendatangkan penyakit? Kenapa perlu menyerahkan saja nasib kita untuk ditentukan oleh syarikat insuran!

Jadi apa perlunya anda membuat bayaran setiap bulan kepada syarikat insuran jika anda yakin anda tidak mudah diserang pelbagai jenis penyakit kronik zaman moden ini. Anda tidak perlu mengeluarkan sebahagian dari pendapatan anda setiap bulan untuk membayar sesuatu yang anda mungkin tidak akan gunakan. Anda tidak perlu membelanjakan sebegitu banyak wang untuk sesuatu yang tidak wujud.

Adalah lebih baik anda gunakan wang itu untuk membeli makanan-makanan superfood, bernutrien tinggi dan organik yang baik untuk tubuh anda. Secara fisiologi, tubuh manusia dicipta untuk memakan makanan semulajadi. Bukan bahan yang diproses atau yang dihasilkan di makmal. Walaupun produk makanan organik mungkin agak mahal dari makanan proses, anda tidak perlu membayar insuran setiap bulan.

Jadi bagaimana mereka yang tidak mengambil polisi insuran kesihatan amat pasti mereka tidak akan mengidap kanser di masa akan datang? Jawapan bagi soalan ini adalah mudah dan saya kembalikan anda kepada persoalan yang mula-mula ditanya di atas sebelum ini iaitu ianya bergantung kepada apa yang anda makan.

Anda tidak akan mendapat kanser begitu saja jika anda makan makanan semulajadi dan asli. Anda tidak akan disahkan mengidap diabetes jika anda tidak makan makanan proses seperti sirap jagung, makan makanan junk food, membeli-belah di 7-Eleven dan anda tidak pernah mendengar perkataan organik. Anda juga tidak akan menerima risiko penyakit jantung jika anda mengawal pemakanan anda, jika anda makan makanan berlemak, anda perlu meneutralkan lemak yang anda perolehi dengan mengambil makanan pemecah lemak dan bernutrien tinggi demi memastikan setiap apa yang anda makan, ada check and balance. Kerana itu anda sepatutnya yakin anda tidak memerlukan insuran kesihatan.

Di dalam sistem kapitalis, RISIKO dan PENYAKIT bukan hanya suatu PRODUK perniagaan, malah ia perniagaan yang menguntungkan. Syarikat insuran mengaut keuntungan daripada takdir yang belum pasti dengan mewujudkan spekulasi dan merekacipta berbagai jenis risiko yang belum terjadi. Anda tetap membayarnya setiap bulan dalam masa yang sama anda membencinya. Jika anda gagal mengikuti jadual bayaran sebulan atau 2 bulan berturut-turut, wakil insuran akan menghubungi anda secepat mungkin meminta anda melunaskan bayaran yang "tertunggak." Anda sudah mula berhutang dengan syarikat insuran. Syarikat insuran menjadikan wang anda sebagai modal atau kapital untuk dilaburkan ke dalam saham syarikat-syarikat besar dan menjana keuntungan berlipat kali ganda dari apa yang anda bayar.

Industri farmasitikal pula mengaut keuntungan dari pelbagai jenis penyakit. Kajian statistik jenis perniagaan yang paling berjaya dan banyak mengaut keuntungan di dunia ketika ini ialah menjual produk-produk farmasitikal dan kosmetik. Ia melibatkan transaksi wang berbilion-bilion dolar AS setahun.

Di Amerika di bawah pentadbiran Obama, ahli-ahli Kongres sedang berusaha untuk meluluskan undang-undang mewajibkan setiap warganegara mengambil polisi insuran kesihatan. Respon dari aktivis-aktivis pemakanan semulajadi menganggap ia sesuatu yang gila, melucukan dan ada agenda tersembunyi. Mereka menyatakan bahawa setiap warganegara berhak menentukan kesihatan diri sendiri, memilih jenis-jenis makanan yang mereka ambil dan tidak berhak memaksa setiap orang mengambil polisi insuran kesihatan.

Begitulah sedikit gambaran tentang sistem kapitalis yang ada pada zaman ini. Mereka kini telah menguasai industri makanan dan perubatan.

Kita sebagai konsumer sepatutnya bijak dalam menentukan haluan  hidup kita dan tidak menyerahkan masa depan kita untuk 'diuruskan' oleh orang lain. Apabila pihak ketiga diberikan peranan untuk menguruskan nasib kita, mereka tentu mahukan sesuatu faedah atau pulangan. Tidak ada pihak yang mahu melakukan sesuatu secara percuma. Inilah yang terjadi bila manusia terlalu bergantung harap kepada manusia lain.

Kita berharap negara kita tidak akan berbuat perkara yang sama iaitu mewajibkan setiap rakyat membeli insuran seperti apa yang terjadi kepada insuran kenderaan. Jika ini berlaku, ia harus ditentang habis-habisan. Saya tidak bermaksud menghalang mereka yang ingin membeli polisi insuran kesihatan. Jika mereka berkemampuan, tidak kisah dan suka membayangkan diri mereka terlantar di katil hospital mewah kelas pertama dengan layanan jururawat yang exclusive dengan jadual berbilang jenis suntikan setiap hari disambung berbilang jenis wayar elektrik dan tiub cecair di terlekat di seluruh badan ketika hari tua nanti, kerana sememangnya mereka sedar diri mereka berpenyakit, teruskan. Itu hak individu. Tetapi ia tidak boleh dipaksa ke atas setiap orang.

Jika ini yang berlaku kepada anda di hari tua nanti, anda sememangnya sudah terlambat. Anda akan merana sepanjang tempoh rawatan. Orang lain seusia anda sedang berada di rumah mengecapi kebahagiaan menghabiskan sisa-sisa hidup tetapi anda sedang terlantar merana berbulan-bulan di katil hospital swasta. Kesudahan episod hidup anda ialah kesengsaraan.

Layanan mewah boleh dibeli dengan polisi insuran. Tapi kebahagiaan sebenar dalam hidup mengecapi hari-hari akhir tidak dapat disediakan oleh syarikat insuran dan kaedah perubatan moden.




Thursday, August 2, 2012

Pertambahan Pengunjung TSM

Jika anda pernah mengikuti posting-2 di blog ini sejak mula lagi, saya harap anda tidak semestinya menerima bulat-bulat apa saja pandangan terdahulu yang terdapat di sini kerana anda semua perlu makluum bahawa dunia ini sentiasa berubah dari semasa ke semasa. Begitu juga dengan maklumat tentang makanan yang pernah ditulis di sini sama ada ia sesuaut yang positif atau negatif kerana ada pengusaha makanan yang sudah mula mengubah strategi pemasaran dengan membuat perubahan-perubahan yang positif kerana mereka sudah mula menyedari kehendak pengguna hari ini yang semakin bijak memilih produk untuk dimakan. Anda perlu bijak dalam mendapatkan maklumat. Salah satu caranya ialah dengan membaca maklumat nutrien pada bungkusan. Jangan mudah terpedaya dengan perkataan-perkataan yang besar tetapi baca pada kandungan yang digunakan. Mengandungi bahan perasa dan pewarna yang diluluskan bermakna ia mengandungi bahan kimia. 'Tiada gula tambahan' bermakna bukan produk itu tidak mengandungi gula langsung, sebaliknya ia mengurangkan hanya sedikit saja sukatan gula yang biasanya digunakan pada produk itu. Sukros, fruktos, maltosa adalah gula. Sugar-free bermaksud ia menggantikan bahan lain sebagai gula, sama ada ia menggunakan bahan kimia aspartame atau bahan semulajadi stevia. Aspartame dan sodium nitrite perlu dijauhkan dengan apa cara sekalipun.

Saya juga ingin mengucapkan terima kasih kepada para aktivis amalan pemakanan semulajadi atas usaha-usaha mereka membantah kehadiran bahan-bahan asing, bahan kimia dan lain-2 yang tidak sepatutnya masuk ke dalam mulut kita.

Ini adalah suatu petanda yang positif dengan sebahagian dari pengusaha makanan sudah mula sedar akan keperluan pengguna untuk mendapatkan yang terbaik. Diharap kempen-kempen mendapatkan produk-produk semulajadi yang berkualiti tidak harus berhenti di sini sahaja.

Saya juga ingin mengucapkan terima kasih kepada para pengunjung yang semakin bertambah dari hari ke hari, menunjukkan pertambahan pembaca yang berminat mendapatkan maklumat-maklumat yang tidak 'bias' kepada mana-mana pihak malah tidak ada agenda tersembunyi seperti mengaut keuntungan di sebalik maklumat-maklumat yang dikongsikan.Telah ada pembaca tetap blog ini, malah mungkin ada di kalangan pembaca yang 'bookmark' page ini, mungkin juga ada yang membantu menghebahkan akan kewujudan blog ini lalu dikongsi kepada rakan-rakan mereka. Diharap anda akan terus menyokong usaha kami di sini untuk memberikan maklumat-maklumat terbaik untuk anda. 

Saya meminta maaf atas ketidakhadiran sejak sekian lama selepas posting terakhir pada Februari yang lalu sehingga akhirnya saya telah mendapat semula semangat untuk menyiarkan artikel terbaru tentang ayam sosej dan nuget yang menggunakan bahan-2 terbuang 2 hari yang lepas.

Insyaallah saya akan terus bersama dalam memperjuangkan hak-hak pengguna dalam isu makanan semulajadi, berkhasiat dan terus berkempen untuk menyedarkan masyarakat di Malaysia ini bahawa kita sebagai pengguna tidak seharusnya memandang isu makanan sebagai isu yang remeh. Seperti kata MD Dr. Al Sears, You Are What You Eat, ia menyatakan bahawa kita akan menjadi seperti apa yang kita makan. Jika kita sering memakan bahan kimia dan pesticide, kita akan mudah mendapat penyakit kronik sebaliknya jika kita mengamalkan pemakanan semulajadi yang berkhasiat, insyaallah kita tidak akan mudah diserang penyakit merbahaya.

Monday, July 30, 2012

Nuget, Sosej Dari Bahan Buangan Ayam

Nuget dan sosej hari ini seolah-olah sudah menjadi makanan wajib bagi kanak-kanak. Jika tiada di dalam peti sejuk di rumah, ia boleh didapati di pasar-pasar malam yang dicucukkan ke lidi seperti satay kemudian digoreng menghasilkan warna keemasan. Tetapi tahukah anda kebanyakan pengusaha produk-produk sejuk beku ini yang berlambak di pasaran menggunakan helah dan penipuan yang sejak dahulu lagi sehingga orang ramai sering percaya selama ini apa yang mereka lihat di label bungkusan adalah sama dengan apa yang mereka makan. Sebenarnya tidak semestinya. Yang paling ramai menjadi mangsa selama ini adalah kanak-kanak kerana ayam dan kanak-kanak hari ini begitu sinonim. Saya tidak pernah lagi membeli produk sejuk-beku sebegini dan saya sendiri sudah begitu lama meninggalkan makanan sebegini.

Puncanya sejak saya menyedari semua sosej di pasaran  mengandungi bahan kimia sodium nitrite yang boleh mendatangkan kanser. Kemudian terbayang di fikiran ,bagaimana pemprosesan daging ayam antibiotik yang membesar secara tidak normal - dihancurkan di dalam mesin industri yang bercampur dengan berbilion jenis bakteria yang ikut serta menjadi bahan 'penambah perisa' lalu ditambah pula dengan warna-warna segar supaya ia nampak seperti baru disembelih. Kemudian diikuti dengan penipuan yang paling berkesan sekali iaitu pada perkataan-perkataan menggoda bakal pembeli pada bungkusannya yang dihias cantik dan kemas nampak seolah-olah datang dari kilang yang mempunyai sijil ISO. Percayalah, mereka yang bekerja di kilang-kilang memproses daging ini tentu tidak lalu makan kerana mereka lebih tahu. Marilah kita semua sama-sama memboikot produk-produk jijik ini dan jangan beri sokongan kepada pengusaha yang hanya mementingkan keuntungan saja tanpa mempedulikan kesihatan pengguna. 

Sejak membaca artikel di dalam majalah Al-Islam keluaran bulan Ramadhan/Syawal beberapa hari yang lalu, ia tambah meyakinkan dakwaan saya selama ini dan azam saya kali ini untuk menganggap ia 'bukan lagi sejenis makanan.' Berikut artikel menarik yang ingin saya kongsikan bersama pembaca semua.  Ia wawancara ringkas dengan seorang pengusaha ternakan ayam organik yang tidak menggunakan kaedah suntikan antibiotik.


Di Amerika dan Eropah, ada pengawalan. Yang tidak ada ialah di Malaysia. Apabila disebut nuget, sosej, burger, maka pengusaha akan masukkan sekali sisa ayam iaitu tulang, kulit, tongkeng dan lemak semasa memprosesnya. Sisa ayam itulah yang dicampurkan dengan hanya 20 peratus daging ayam dan yang selebihnya tepung serta bahan perasa. Daging ayam hanya sebagai mengambil rasa ayam saja.

Di Amerika dan Eropah, perkara itu memang dilarang sama sekali seperti yang ditetapkan oleh MRM (mechanically recovered meat) dan MDM (mechanically deboned meat). Di negara tersebut ditetapkan bahawa bahan lain atau sisa ayam hanya 20 peratus saja dari daging ayam. Malaysia tidak ada kawalan seperti itu. Maka pengusaha makanan mencampurkan semua sisa-sisa ayam seperti kulit, lemak, bontot untuk menghasilkan nuget dan sosej. Mencampurkan semua bahan ini membawa kesan yang buruk kepada kesihatan. 

"Jika mengikut hukum, yang memudaratkan diri adalah haram. Kemudian saya tanya, makanan yang sudah terbukti dengan kajian sains memudaratkan diri dan ada kesan sampingan bagaimana? Jika makanan segera seperti nuget, sosej, daging burger sebanyak 75 peratus darinya keseluruhan campurannya adalah bahan buangan dari ayam seperti kulit, tongkeng, lemak dan perasa serta tepung manakala dagingnya hanya sedikit saja, bagaimana pula?

"Cuba ambil contoh sosej di pasaraya harganya tidak sampai RM2. Sedangkan saya terpaksa menjual sosej dengan harga RM9 tanpa campuran sisa ayam. Bandingkan harganya, bolehkah harga RM2 itu menampung kos pembungkusan. penyelenggaraan dan keuntungan yang diambil oleh pasaraya. Sebenarnya apa kandungan yang terdapat di dalam sosej itu sedangkan isi ayam import dari Thailand dan China pun sudah mencecah RM7 sekilo. Kalau benarlah sosej itu memang mengandungi daging yang betul=betul daging ayam, bolehkah mendapat keuntungan dengan menjual dengan harga semurah itu?

"Yang menjadi persoalannya apa ada di dalam sosej itu? Apa yang boleh saya rumuskan yang terdapat di dalam makanan itu hanyalah sisa-sisa bunagan ayam, perasa, pewarna dan bahan=bahan lain. Ia adalah sosej berperisa ayam bukannya sosej ayam, apabila dimakan ia akan mendatangkan kesan sampingan. Memang benar ia menepati piawaian yang ditetapkan jumlahnya tapi jika sepanjang hari kita makan makanan yang mengandungi perasa sebenarnya kita sudah terlebih tahap pengambilan yang dibenarkan. Ia akan mendatangkan mudarat dan menyumbang pelbagai penyakit kronik seperti penyakit jantung, darah tinggi, kencing manis dan buah pnggang," beliau mempersoalkan.

Guna Ayam Pencen Buat Nuget

Ayam - tidak habis-habis dengan isu ayam. Saya sendiri sudah lama tidak makan produk ayam yang diproses seperti nuget, sosej dan sebagainya. Berikut saya ingin kongsikan artikel yang disiarkan di majalah Al-Islam baru-baru ini. Sila baca seterusnya...

................................................................

MUSIM PERAYAAN, HARGA AYAM PUN NAIK TAPI BUKAN SAJA AYAM, BARANG LAIN PUN NAIK SELALU JAMINAN KERAJAAN BEKALAN AYAM MENCUKUPI UNTUK UMAT ISLAM MENYAMBUT HARI RAYA AIDILFITRI. TIBA-TIBA SAJA HARGA AYAM MELAMBUNG HINGGA KE PARAS  HARGA SYILING YANG DITETAPKAN. KEMUDIAN SEBUAH PASAR RAYA BESAR PULA DITAWARKAN HARGA AYAM MURAH YANG TIDAK MASUK AKAL. KITA MEMILIH KERANA HARGANYA MURAH TAPI ADAKAH YANG MURAH ITU MENYEBABKAN KITA KENYANG?

Menurut Ketua Penyelidik dan Pembangunan, Pusat Inovasi, Mumtaz Meat & Marine Foods Sdn. Bhd., Dr. Mohamad Zainol Ahmad Haja, tidak bermakna memilih harga yang murah akan mengenyangkan. Yang mengenyangkan kita adalah berkat dan rahmat Allah. Kerana mencari harga yang murah mereka mengabaikan makanan yang halal dan toyyibah.
Kita hari ini tidak penting sangat siapa yang sembelih ayam, bagi kita asalkan ada logo halal sudah mencukupi bagi kita. Kita merasakan ayam murah lebih baik kerana boleh beli banyak tetapi kita tidak pernah sedar dan bertanya mengapa ayam itu boleh dijual dengan begitu murah?
“Misalnya saya pernah minta statistik ayam yang dijangkiti penyakit setiap tahun di Malaysia dari jabatan veterinar tapi tidak ada. Mustahil tidak ada ayam yang mati diangkiti penyakit? Dari situ timbul kesimpulan, semua ayam sakit dan sihat dijual ke pasaran tanpa diasingkan. Sepatutnya ayam yang sakit tidak boleh dijual dan perlu dihapuskan.
“Malangnya yang berlaku di negara kita berlainan apabila ada ayam yang sakit maka diberi antibiotik berganda agar ayam dapat bertahan selama beberapa minggu sehingga mencapai berat yang sesuai untuk dijual. Soalnya apa jadi dengan ayam yang diserang penyakit yang sepatutnya dimusnahkan. Kadang-kadang yang berpenyakit diberi kepada pasar raya supaya dijual dengan harga murah.

“Berapa ramai pengusaha ayam yang berani membuat analisa makmal terhadap daging ayam ternakan mereka. Tidak ramai yang berani untuk membuktikan kandungan bahan kimia di dalam daging ayam ternakan mereka,” jelas Dr. Mohamad Zainol yang mendapat pendidikan di dalam bidang perubatan di Amerika Syarikat.

Jelas Dr. Zainol, yang menjadi masalah utama umat Islam adalah hampir 80 peratus makanan Islam diragui. Laporan Kementerian Kesihatan dan WHO didapati 80 peratus umat Islam berusia 40 tahun ke atas menghadapi pelbagai penyakit kronik. Ini semuanya ada kaitan dengan makanan. Kajian perubatan seluruh dunia mendapati diet manusia telah berubah.
Ayam adalah sama yang membezakannya adalah dari segi pemberian ubat, makanan dan antibiotik dan hormon di dalam ayam itu juga boleh menyumbang penyakit berbahaya. Dianggarkan oleh Union of Concerned Scientist (UCS) yang bekerja sama dengan pakar perubatan menganggarkan hampir 70 peratus atau lebih 8 juta tan antibiotik yang dihasilkan di dunia digunakan untuk membesarkan dan menggemukkan ayam. Kadar itu adalah tujuh kali ganda antibiotik yang dimakan oleh manusia.
Begitu juga halnya dengan ayam telur pencen, pakar perubatan di seluruh dunia mengesyaki ia menjadi sumber kepada bakteria Salmonella Enteritidis (SE) yang sangat berbahaya kepada kesihatan manusia. Penjualan ayam pencen diharamkan di Singapura dan beberapa buah negara Barat tetapi di Malaysia ia bebas dijual. Isi ayam pencen menjadi pilihan pengusaha makanan kerana ia murah untuk menghasilkan burger, sosej, nuget dan makanan di dalam tin.
Tambahnya, masyarakat Islam hanya diajarkan tentang halal saja tanpa diterangkan tentang toyyibah. Sedangkan di dalam Islam kita diikat dengan konsep makanan yang halal dan toyyibah. Semua orang tahu tentang halal tetapi tidak yang toyyibah. Pemakanan yang toyyibah itu merangkumi satu sudut yang besar ia termasuklah dari segi kesihatan, nutrien, penyimpanan, logistik, pengurusannya dan pengawalannya. Malangnya umat Islam tidak memikirkan hal itu dan tidak ambil pusing langsung.
“Lebih malang lagi, apabila orang yang terlibat dengan agama tidak memahami  tentang konsep toyyibah untuk memberikan kefahaman yang mendalam kepada masyarakat. Sebab itulah hingga ada produk susu dari Taiwan dan China dicampurkan dengan melamin dan minuman tercemar bahan kimia memudaratkan turut dipasarkan di negara ini.
“Masyarakat Islam sekarang sudah menjadi seperti umat Nabi Musa, menolak makanan yang baik dan menerima makanan yang tidak baik. Ia ada disebutkan di dalam surah Al=Baqarah ayat 61, ”Dan (kenagkanlah) ketika kamu berkata:”Wahai Musa, kami tidak sabar (sudah jemu) dengan makanan yang semacam sahaja; maka pohonkanlah kepada Tuhanmu untuk kami, supaya dikeluarkan bagi kami sebahagian dari apa yang tumbuh di bumi; dari sayur-sayurannya dan mentimunnya dan bawang putihnya dan adas (kacang dalnya), serta bawang merahnya,” Nabi Musa menjawab: “Adakah kamu mahu menukar sesuatu yang kurang baik dengan meninggalkan yang lebih baik? Turunlah kamu ke bandar kerana di sana kamu boleh dapati apa yang kamu minta itu.” Dan mereka ditimpakan dengan kehinaan dan kepapaan dan sudah sepatutnya mereka mendapat kemurkaan daripada Allah. Yang demikian itu ialah disebabkan mereka kufur (mengingkari) ayat-ayat Allah (perintah-perintah dan mukjizat-mukjizat yang membuktikan kebesaranNya) dan mereka pula membunuh nabi-nabi dengan tidak ada alasan yang benar. Yang demikian itu ialah disebabkan mereka menderhaka dan mereka pula sentiasa menceroboh.”
“Itulah yang terjadi kepada umat Islam sekarang ini, apabila ada pengusaha Muslim yang mengeluarkan produk halal dan toyyibah, ia kurang mendapat sambutan. Kerana pengguna Islam terlalu ketagih kepada produk non-Muslim yang jauh lebih murah tetapi daripada segi kualiti tidak memenuhi tuntutan toyyibah. Sedangkan pengusaha Muslim terpaksa berdepan dengan kos pengeluaran yang tinggi kerana mengeluarkan produk dalam skala kecil.
”Satu lagi masalah ialah pemimpin Islam yang mengatakan mendukung Islam hanya memperjuangkan peribadi sahaja. Tapi apabila ada persidangan parti atau muzakarah, mereka sendiri tidak memberi sokongan kepada produk Muslim. Hal itu jauh berbeza dengan parti politik bangsa asing apabila ada persidangan parti, mereka tidak gunakan produk bumiputera atau Muslim sebaliknya mereka lebih utamakan produk kaum mereka.
“Kerana kelonggaran itulah maka masyarakat Islam menghadapi masalah makanan halal, 20 peratus sumber makanan kita bukan dari sumber yang halal. Dan, kesan dari itu maka lahirlah 1.3 juta penagih dadah serta 280,000 orang anak luar nikah,” ujar Dr. Zainol yang juga merupakan salah seorang penternak ayam organik.                   

Friday, February 10, 2012

Produk Sugar-Free Jadi Trend Terkini


Seorang sahabat membuka kotak plastik tertulis "sugar-free" kemudian memasukkan kandungan dari kotak itu ke dalam cawan minumannya. Lalu ia terus minum dengan penuh nikmat.

Saya bertanya, kenapa perlu gunakan ia di dalam minuman anda? Katanya dia mengalami diabetes. Doktor yang sarankan kepada dia gunakan produk ini sebagai ganti gula putih!

Nah! Siapa yang sarankan? Doktor!

Saya terus memberi maklumat yang mendalam tentang apa yang ada dalam produk 'sugar-free' itu. Saya katakan ia mengandungi bahan yang merbahaya iaitu aspartame dan ia dihasilkan oleh syarikat pembuat racun serangga iaitu Monsanto. Beliau tergamam, kelihatan seolah tidak percaya dengan kata-2 saya, seolah menganggap saya cuba bergurau apabila disebut syarikat racun serangga.

Memanglah kalau syarikat itu membuat racun serangga, tidak semestinya mereka meletakkan racun serangga dalam produk makanan mereka. Tapi teknologi yang diaplikasi dalam menghasilkan racun serangga yang tidak memerlukan mereka membuat kajian terhadap manusia - hanya untuk digunakan terhadap haiwan perosak sahaja. Tiada manusia yang mahu makan racun serangga kecuali mereka yang sudah tidak ingin meneruskan hidup lagi.

Aspartame mula ditemui secara tidak sengaja semasa kajian farmasitikal pada tahun 1965. Ia bahan kimia yang ditemui mempunyai rasa yang lebih manis dari gula.

Hari ini, syarikat-2 minuman gergasi telah mula menggunakannya sebagai pemanis 'semulajadi' ini sebagai ganti gula putih. Syarikat yang mula-2 mengkomersialkan aspartame ialah Nutra-Sweet. Kini, ia boleh ditemui di dalam produk Equal. Aspartame mengandungi 3 komponen utama iaitu metanol, asid aspartik dan phenylalanine.

Metanol adalah sejenis alkohol yang dipecahkan kepada beberapa komponen seperti formaldehyde dan asid formika yang boleh menjurus kepada kerosakan serius kepada tubuh manusia seperti mendapat penyakit kanser. Ia boleh berlaku dengan kuantiti yang sedikit sahaja. Mengapa ia tidak diharamkan oleh Jakim? Anda boleh tanya sendiri dengan mereka.

Asid aspartik juga sejenis toksik "excitotoxin" seperti MSG. Phenylalanine pulasejenis asid amino. Memang asid amino baik untuk tubuh kecuali jika ia diasingkan dari tindakbalas protin di dalam tubuh.

Semua komponen ini akhirnya akan berakhir dengan merosakkan sistem saraf hingga menyebabkan sel-sel mati.

Saya tidak perlu ulas panjang lagi tentang kandungan ini. anda boleh dapatkan maklumat tentang aspartame di dalam post-post terdahulu ataupun buat carian Google.

Apa yang saya ingin perkatakan di sini ialah saranan doktor-doktor kepada penderita diabetes supaya mengambil Equal atau Nutra-Sweet atau apa saja bahan yang mengandungi aspartame sebagai menggantikan gula. Ia bukan memperbaiki keadaan kesihatan mereka, sebaliknya semakin merosakkan. Yang sedia menderita diabetes kini berisiko mendapat kanser, darah tinggi dan penyakit jantung. Ini tindakan yang bodoh. Sebenarnya, doktor tidak peduli tentang kesan sampingan produk-2 seperti ini kerana mereka tidak punya pengetahuan tentang kajian yang dijalankan oleh para penyelidik dan saintis yang jujur. Pengetahuan mereka bergantung kepada apa yang mereka belajar dari ilmu perubatan moden. Mereka tidak mampu berfikir di luar lingkungan. Para doktor bukan seperti jurutera. Doktor tidak boleh mengubahsuai apa yang telah sedia ada. Para jurutera pula perlu berhempas pulas mencari idea di luar lingkungan.

Semakin ramai orang sakit, ia memberi pulangan perniagaan kepada doktor-doktor konvensional. Mereka menjana keuntungan dari penderitaan orang lain. Jika semua orang sihat, tiada siapa perlukan ubat. Dan sudah tentu Equal atau Nutra-Sweet tidak disarankan oleh doktor kepada pesakit diabetes.. Hari-hari makan sebiji epal, menjauhkan anda dari doktor.

Jika anda ingin selalu bertemu dengan doktor, ikutilah nasihat para doktor.

Labels